Свиная вырезка, запеченная с цитрусово-овощным маринадом

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 500г
• Апельсины - 150г
• Яблоки (кисло-сладкие) - 100г
• Помидоры - 100г
• Огурцы маринованные - 50г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Свинину промойте и обсушите. Натрите солью и перцем.
2. Апельсины очистите и нарежьте тонкими кружочками. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Помидоры нарежьте толстыми кружочками. Маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками.
3. В форму для запекания выложите половину апельсиновых долек и яблок. Сверху уложите свинину.
4. Поверх мяса равномерно распределите кружочки помидоров, огурцов и оставшиеся апельсины и яблоки.
5. Сбрызните все растительным маслом.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 40-50 минут, до готовности мяса (внутренняя температура 70-75°C).