Говядина, запеченная с овощами и специями

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 400г
• Картофель - 500г
• Болгарский перец - 200г
• Морковь - 150г
• Помидоры - 250г
• Чеснок - 15г
• Кориандр (молотый) - 3г
• Паприка - 5г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Растительное масло (для смазывания) - 20г

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты: говядину нарежьте кубиками 3х3 см. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Болгарский перец нарежьте крупными квадратами. Морковь нарежьте толстыми кружками или брусочками. Помидоры нарежьте крупными дольками. Чеснок мелко порубите.
2. В большой миске смешайте говядину, нарезанные овощи (кроме помидоров), чеснок, кориандр, паприку, черный перец и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы специи и масло равномерно покрыли все ингредиенты.
3. Выложите смесь в форму для запекания, стараясь распределить равномерно. Сверху выложите помидоры.
4. Разогрейте духовку до 190°C.
5. Запекайте в разогретой духовке 60-75 минут, до готовности мяса и мягкости картофеля. Время может варьироваться в зависимости от духовки и толщины нарезки.