Запеченные овощи с фетой и яйцом

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 150г
• Помидоры - 200г
• Свекла - 150г
• Фета - 100г
• Яйца куриные - 3шт (150г)
• Сыр мягкий - 100г
• Мука пшеничная - 50г
• Соль - 5г
• Перец черный - 2г
• Оливковое масло - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите и нарежьте картофель, морковь, свеклу и лук кубиками.
3. Выложите овощи на противень, добавьте оливковое масло, соль и перец, перемешайте.
4. Запекайте овощи в духовке 25 минут.
5. В миске взбейте яйца, добавьте нарезанную фету и мягкий сыр, перемешайте.
6. Достаньте овощи из духовки, залейте их яичной смесью и посыпьте мукой.
7. Верните в духовку еще на 10 минут до золотистой корочки.