Жареная печень трески с яблочно-огуречным аккомпанементом

Ингредиенты

• Печень трески (консервированная в масле) - 150г
• Огурцы маринованные - 80г
• Яблоки (кисло-сладкие) - 100г
• Молоко коровье (2.5%) - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Печень трески слить от лишнего масла (оставить 5г масла для жарки, остальное слить).
2. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками 1х1 см.
3. Маринованные огурцы нарезать тонкими кружочками или соломкой.
4. Разогреть сковороду с оставшимся маслом. Обжарить яблоки до легкой золотистой корочки (3-4 минуты).
5. Добавить к яблокам печень трески, размять вилкой и прогреть 2 минуты.
6. Влить молоко, довести до кипения и тушить 1 минуту, пока молоко слегка не загустеет от жира печени.
7. Добавить маринованные огурцы, быстро перемешать (не тушить долго, чтобы огурцы сохранили хруст) и снять с огня.
8. Подавать немедленно.