Запеченный фаршированный картофель

Ингредиенты

• картофель - 600г
• фарш домашний из свинины и говядины - 300г
• шампиньоны - 200г
• лук репчатый - 100г
• морковь - 100г
• чеснок - 5г
• петрушка - 10г
• булгур - 100г
• масло подсолнечное - 20г
• соль - 5г
• перец черный - 2г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите картофель и отварите его до полуготовности.
3. На сковороде разогрейте подсолнечное масло, добавьте мелко нарезанный лук, морковь и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности, затем добавьте нарезанные шампиньоны и булгур, перемешайте.
5. Приправьте солью, перцем и добавьте нарезанную петрушку, перемешайте все ингредиенты.
6. Сделайте в картофеле углубление и начините его мясной смесью.
7. Выложите картофель на противень и запекайте в духовке около 30 минут.