Жареная гречка с сосисками и овощами

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Рис белый - 50г
• Макароны - 50г
• Картофель - 150г
• Свинина (вырезка) - 100г
• Сосиски - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Лук репчатый - 70г
• Морковь - 50г
• Мука пшеничная - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите гречку, рис и макароны до полуготовности (аль денте). Слейте воду и отставьте.
2. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Сосиски нарежьте кружочками.
3. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
4. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки (около 5 минут).
5. Добавьте лук и морковь к свинине, жарьте до мягкости лука (около 5 минут).
6. Добавьте нарезанные сосиски и жарьте еще 3 минуты.
7. Добавьте отваренные крупы (гречка, рис, макароны) и нарезанный картофель. Жарьте, помешивая, 7-10 минут, пока картофель не станет мягким.
8. В отдельной миске слегка взбейте яйца с мукой, солью и перцем.
9. Сделайте в центре сковороды небольшое углубление, влейте яичную смесь. Дайте ей схватиться по краям, затем аккуратно перемешайте с остальными ингредиентами, чтобы получился яичный 'соус' или омлетные вкрапления. Жарьте до готовности яиц.