Жареные куриные бедра с нутом, булгуром и овощами в азиатском стиле

Ингредиенты

• Куриные бедра - 300г
• Нут (консервированный, без жидкости) - 150г
• Булгур - 80г
• Шиитаке - 100г
• Китайская капуста - 150г
• Морковь - 70г
• Огурцы - 50г
• Лук зеленый - 15г
• Кинза - 10г
• Масло оливковое - 20г
• Йогурт греческий - 50г
• Икра кабачковая - 30г
• Майонез - 15г
• Зира - 3г
• Семена кунжута - 5г

Шаги

1. Куриные бедра очистить от лишнего жира и нарезать небольшими кусочками.
2. Булгур отварить до готовности согласно инструкции на упаковке и отложить.
3. На сковороде разогреть половину оливкового масла (10г). Обжарить курицу до золотистой корочки, приправить половиной зиры.
4. Добавить нарезанные шиитаке и морковь. Жарить, помешивая, 5-7 минут.
5. Добавить нут и оставшуюся зиру. Жарить еще 3 минуты.
6. В отдельной миске смешать греческий йогурт, икру кабачковую и майонез для соуса. Посолить/поперчить (условно).
7. Китайскую капусту тонко нашинковать, огурцы нарезать соломкой.
8. В сковороду к курице и овощам добавить булгур и нашинкованную капусту. Быстро обжарить (1-2 минуты).
9. Снять с огня. Добавить нарезанный зеленый лук и кинзу.
10. Подавать блюдо горячим, полив соусом из йогурта и икры, посыпав семенами кунжута. Оставшееся оливковое масло (10г) можно использовать для сбрызгивания.