Ленивые вареники из творога (отварные)

Ингредиенты

• Творог 9% - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 средних яйца)
• Мука пшеничная - 100г
• Соль - 3г

Шаги

1. В глубокой миске тщательно разомните творог вилкой до однородной массы. Если творог очень влажный, можно добавить еще 10-15г муки.
2. Добавьте к творогу яйца и соль. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно введите просеянную муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Не переусердствуйте с замесом, чтобы вареники не стали "резиновыми".
4. Разделите тесто на 3-4 части. Каждую часть скатайте в длинный жгут диаметром около 2-2.5 см.
5. Нарежьте жгуты на небольшие кусочки (шайбочки) длиной около 1.5-2 см.
6. В большой кастрюле доведите до кипения воду (около 1.5 литра). Добавьте щепотку соли.
7. Аккуратно опускайте вареники в кипящую воду небольшими партиями.
8. После того как вареники всплывут на поверхность, варите их еще 2-3 минуты.
9. Шумовкой достаньте готовые вареники и подавайте.