Жареный булгур с бобовыми, лисичками и колбасными изделиями

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Горох стручковый - 50г
• Бобы конские - 50г
• Лисички - 100г
• Картофель - 100г
• Колбаса вареная - 70г
• Бекон - 50г
• Лук репчатый - 50г
• Икра кабачковая - 50г
• Масло оливковое - 20г
• Лук зеленый - 5г
• Базилик - 5г
• Огурцы - 50г
• Кефир - 30г

Шаги

1. Отварите булгур до полуготовности (около 10 минут), слейте воду.
2. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Бекон и вареную колбасу нарежьте небольшими кусочками.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте бекон до хрустящей корочки, затем добавьте вареную колбасу и жарьте 2 минуты.
4. Добавьте нарезанный репчатый лук и картофель. Жарьте, помешивая, до полуготовности картофеля (около 7-10 минут).
5. Добавьте лисички, стручковый горох и конские бобы. Жарьте, пока грибы не отдадут влагу и не начнут подрумяниваться (около 5 минут).
6. Добавьте полуготовый булгур и икру кабачковую. Тщательно перемешайте и жарьте еще 5-7 минут, пока булгур не дойдет до готовности и не пропитается ароматами.
7. Мелко нарежьте зеленый лук и базилик. Добавьте их в сковороду за минуту до снятия с огня. Посолите и поперчите (если бы специи были разрешены, но их нет, просто перемешайте).
8. Подавайте горячим, сбрызнув небольшим количеством кефира для придания легкой кислинки.