Стир-фрай из говядины с шампиньонами и стручковым горошком

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 250г
• Шампиньоны - 150г
• Горох стручковый - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками поперек волокон.
2. Шампиньоны протрите и нарежьте пластинками.
3. Стручковый горох промойте и обрежьте кончики.
4. Разогрейте большую сковороду или вок с половиной масла на сильном огне.
5. Обжарьте говядину порциями до золотистой корочки (по 1-2 минуты на порцию). Выньте мясо и отложите.
6. Добавьте оставшееся масло на сковороду. Обжарьте шампиньоны до испарения влаги и легкого подрумянивания (около 4-5 минут).
7. Добавьте стручковый горох и жарьте еще 2-3 минуты, пока он не станет ярко-зеленым и слегка хрустящим.
8. Верните говядину на сковороду к овощам. Быстро перемешайте и прогрейте все вместе 1 минуту.