Запеченные куриные бедра с гречкой, грибами и абрикосовым соусом Барбекю
Куриные бедра, запеченные с гречневой кашей, лесными грибами и маринованными грибами, под глазурью из соуса Барбекю с нотками аниса и базилика. Подается с кедровыми орехами и украшается черной икрой.
17,2
10,5
25,8
Ингредиенты
- Куриные бедра - 400г
- Гречка (сухая) - 100г
- Белые грибы (свежие или замороженные) - 150г
- Грибы маринованные - 50г
- Мука гречневая - 20г
- Абрикосы (свежие или консервированные без сиропа) - 80г
- Барбекю (соус) - 40г
- Агар-агар - 3г
- Анис (семена) - 2г
- Базилик (свежий) - 5г
- Кедровые орехи - 15г
- Икра черная - 5г
- Айран - 50г
Приготовление
- Подготовьте куриные бедра: промойте и обсушите. Смешайте 10г гречневой муки с небольшим количеством айрана для создания пасты, натрите бедра этой смесью, добавьте щепотку аниса.
- Отварите гречку до готовности. Смешайте отваренную гречку с нарезанными белыми грибами и маринованными грибами.
- Приготовьте соус: абрикосы измельчите в пюре. Смешайте абрикосовое пюре с соусом Барбекю, оставшимся анисом и агар-агаром. Прогрейте смесь до активации агар-агара (около 1 минуты кипения), постоянно помешивая.
- Выложите гречку с грибами в форму для запекания. Сверху уложите куриные бедра.
- Смажьте куриные бедра приготовленным соусом Барбекю-абрикос.
- Запекайте в духовке при 180°C около 45-55 минут до готовности курицы.
- Пока блюдо запекается, слегка обжарьте кедровые орехи до золотистого цвета.
- Перед подачей посыпьте блюдо обжаренными кедровыми орехами и мелко нарезанным базиликом. Украсьте порцию небольшим количеством черной икры и подавайте с ложкой айрана.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростая и сытная запеканка из отварных макарон, фарша из индейки и густого томатного соуса.
Простая и сытная запеканка из рубленой индейки и лука, скрепленная яйцами.
Сытное и питательное блюдо из куриной печени и гречки, запеченное до золотистой корочки.
Нежный пирог с морковью, бананами, изюмом и орехами пекан, запеченный до золотистой корочки.
Нежная запеканка на основе творога с натуральной сладостью банана и кислинкой черники.
Слои армянского лаваша, прослоенные нежной начинкой из творога, шпината и пармезана, запеченные до золотистой корочки.
Комментарии
Пока нет комментариев.