Свинина с картофелем и апельсиновым соусом по-деревенски

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Апельсины (сок и цедра) - 150г (примерно 1.5 апельсина)
• Томатная паста - 30г
• Чеснок - 10г
• Спагетти - 150г
• Сыр твердый (для посыпки) - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Подготовить ингредиенты: свинину нарезать кубиками 2х2 см, картофель и морковь очистить и нарезать крупными кубиками, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
2. Выдавить сок из апельсинов и снять цедру с половины апельсина (около 5г цедры).
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить свинину до золотистой корочки на сильном огне (около 5-7 минут).
4. Добавить лук и морковь к мясу, жарить до мягкости лука (еще 5 минут).
5. Добавить картофель, жарить, помешивая, 10 минут.
6. В отдельной миске смешать апельсиновый сок, томатную пасту, чеснок и апельсиновую цедру.
7. Влить соус в сковороду к мясу и овощам. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля (около 15-20 минут).
8. Параллельно отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.
9. За 5 минут до готовности мяса, добавить половину тертого сыра в сковороду и перемешать.
10. Подавать свинину с овощами поверх отварных спагетти, посыпав оставшимся тертым сыром.