Варёный Тартар-Цезарь с Ароматом Барбекю
Необычное сочетание текстур и вкусов: отварные ингредиенты, имитирующие компоненты салата Цезарь и тартара, с легким дымным акцентом барбекю.
18,5
11,5
16,5
Ингредиенты
- Филе куриное (для имитации основы Цезаря) - 200г
- Рыба белая (например, треска, для имитации тартара) - 150г
- Сухарики (хлеб белый) - 50г
- Соус Барбекю (жидкая часть) - 30г
- Яичный желток (для эмульсии) - 20г
- Лимонный сок - 10г
- Оливковое масло - 15г
- Чеснок (сушеный) - 2г
- Соль - 3г
- Перец черный молотый - 1г
Приготовление
- Нарежьте куриное филе и белую рыбу небольшими кубиками (около 1 см).
- Вскипятите воду. Отварите куриное филе до готовности (около 12-15 минут).
- Отдельно отварите кубики рыбы в слегка подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут). Слейте воду.
- В отдельной миске смешайте сухарики с небольшим количеством воды, чтобы они слегка размякли (имитация текстуры).
- Смешайте отварную курицу, рыбу и размягченные сухарики в одной емкости.
- Приготовьте 'заправку': смешайте оливковое масло, яичный желток, лимонный сок, сушеный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения густой эмульсии.
- Добавьте 20г соуса Барбекю к основной смеси и аккуратно влейте заправку. Перемешайте.
- Оставшиеся 10г соуса Барбекю используйте для украшения перед подачей.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростое и быстрое блюдо из макарон и сосисок, заправленное смесью соусов.
Сытное блюдо из гречневой крупы с нарезанными сосисками, томлеными в смеси кетчупа, майонеза и соевого соуса.
Пряный соус на основе смеси соусов и сметаны, приготовленный методом томления
Сытная гречневая каша, дополненная нежным соусом из печени трески с пикантными нотками горчицы и кетчупа.
Сытное и ароматное блюдо из отварного риса, смешанного с нежным тунцом, пикантным соусом песто и легкой заправкой.
Сытное блюдо из макарон и мясного фарша, томленое в соусе из кетчупа, майонеза и соевого соуса.
Комментарии
Пока нет комментариев.