Запеченные куриные бедра с капустно-макаронной начинкой и пикантным соусом
Куриные бедра, запеченные с начинкой из макарон, кабачковой икры, маринованных овощей и квашеной капусты под соусом на основе майонеза и сметаны.
14,5
14,0
20,5
Ингредиенты
- Куриные бедра - 500г
- Макароны (сухие) - 100г
- Икра кабачковая - 150г
- Капуста квашеная - 100г
- Белокочанная капуста - 50г
- Маслины консервированные - 50г
- Огурцы маринованные - 50г
- Майонез - 50г
- Сметана 15% - 50г
- Кетчуп - 20г
- Горчица - 10г
- Вустерширский соус - 5г
- Кинза (свежая) - 10г
- Кориандр (молотый) - 3г
- Агар-агар - 2г
Приготовление
- Отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду.
- Нашинкуйте свежую белокочанную капусту. Слейте лишнюю жидкость с квашеной капусты и огурцов. Маслины нарежьте кольцами.
- Смешайте в миске отваренные макароны, кабачковую икру, квашеную и свежую капусту, маслины и маринованные огурцы. Добавьте половину кинзы (мелко нарезанной) и кориандр.
- Куриные бедра промойте и обсушите. Сделайте надрезы на коже для лучшего проникновения вкуса.
- Смешайте ингредиенты для соуса: майонез, сметану, кетчуп, горчицу, вустерширский соус. Разделите соус на две части.
- Натрите куриные бедра солью (не указана, но подразумевается для вкуса) и частью соуса. Оставьте мариноваться на 15 минут.
- Наполните разрезы в бедрах подготовленной макаронно-капустной начинкой. При необходимости закрепите зубочистками.
- Оставшимся соусом полейте бедра сверху.
- Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте курицу с начинкой 45-55 минут до готовности.
- Для загущения соуса (если нужно): смешайте агар-агар с небольшим количеством воды и прогрейте до растворения. Добавьте оставшуюся кинзу. Подавайте курицу, полив этим соусом (или используя его как глазурь перед запеканием, если позволяет консистенция).
- Перед подачей дайте постоять 5 минут.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростая и сытная запеканка из отварных макарон, фарша из индейки и густого томатного соуса.
Простая и сытная запеканка из рубленой индейки и лука, скрепленная яйцами.
Сытное и питательное блюдо из куриной печени и гречки, запеченное до золотистой корочки.
Нежный пирог с морковью, бананами, изюмом и орехами пекан, запеченный до золотистой корочки.
Нежная запеканка на основе творога с натуральной сладостью банана и кислинкой черники.
Слои армянского лаваша, прослоенные нежной начинкой из творога, шпината и пармезана, запеченные до золотистой корочки.
Комментарии
Пока нет комментариев.