Запеканка из баклажанов, картофеля и колбасы под сырной корочкой
Сытная запеканка, сочетающая слои картофеля, баклажанов, вареной колбасы и заливки из яиц с кукурузой, запеченная до золотистой корочки.
12,5
10,5
25,5
Ингредиенты
- Баклажаны - 300г
- Картофель - 400г
- Колбаса вареная - 150г
- Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
- Кукуруза консервированная - 100г
- Сыр мягкий - 100г
- Соль - 3г
- Черный перец молотый - 1г
- Растительное масло (для смазывания) - 15г
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (2-3 мм). Баклажаны нарезать кружочками толщиной 5 мм. Колбасу нарезать кубиками или соломкой.
- Картофель отварить до полуготовности (около 7-10 минут после закипания), слить воду. Баклажаны слегка посолить и оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить.
- Взбить яйца с солью и перцем. Добавить консервированную кукурузу и перемешать. Это будет заливка.
- Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слоями: половина картофеля, половина баклажанов, колбаса, оставшиеся баклажаны и картофель.
- Равномерно залить овощи и колбасу яично-кукурузной смесью.
- Сверху равномерно распределить нарезанный или натертый мягкий сыр.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростая и сытная запеканка из отварных макарон, фарша из индейки и густого томатного соуса.
Простая и сытная запеканка из рубленой индейки и лука, скрепленная яйцами.
Сытное и питательное блюдо из куриной печени и гречки, запеченное до золотистой корочки.
Нежный пирог с морковью, бананами, изюмом и орехами пекан, запеченный до золотистой корочки.
Нежная запеканка на основе творога с натуральной сладостью банана и кислинкой черники.
Слои армянского лаваша, прослоенные нежной начинкой из творога, шпината и пармезана, запеченные до золотистой корочки.
Комментарии
Пока нет комментариев.