Варёная эмульсия из масла с кетчупом и майонезом
Экспериментальное блюдо, приготовленное методом варки из трех базовых соусов.
3,5
30,0
23,0
Ингредиенты
- Масло подсолнечное - 50г
- Кетчуп - 100г
- Майонез - 50г
Приготовление
- В кастрюлю налейте 500 мл воды и доведите до кипения.
- В отдельной миске смешайте 100г кетчупа и 50г майонеза.
- Аккуратно, тонкой струйкой, влейте 50г подсолнечного масла в смесь кетчупа и майонеза, постоянно и энергично помешивая венчиком, чтобы создать грубую эмульсию (это сложно сделать без стабилизаторов).
- Уменьшите огонь до минимума. Аккуратно добавьте полученную смесь в кипящую воду.
- Варите на очень медленном огне (почти не допуская кипения) в течение 15 минут, периодически помешивая. Смесь, скорее всего, расслоится или свернется из-за высокой температуры и кислотности кетчупа.
- Слейте воду. Подавайте получившуюся массу.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростое и быстрое блюдо из макарон и сосисок, заправленное смесью соусов.
Сытное блюдо из гречневой крупы с нарезанными сосисками, томлеными в смеси кетчупа, майонеза и соевого соуса.
Пряный соус на основе смеси соусов и сметаны, приготовленный методом томления
Сытная гречневая каша, дополненная нежным соусом из печени трески с пикантными нотками горчицы и кетчупа.
Сытное и ароматное блюдо из отварного риса, смешанного с нежным тунцом, пикантным соусом песто и легкой заправкой.
Сытное блюдо из макарон и мясного фарша, томленое в соусе из кетчупа, майонеза и соевого соуса.
Комментарии
Пока нет комментариев.