Жареная камбала с картофелем и яйцом

Ингредиенты

• Камбала (филе) - 300г
• Картофель - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками или брусочками.
2. Филе камбалы нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите.
3. Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте картофель до полуготовности (около 10-12 минут), периодически помешивая.
4. Добавьте куски камбалы к картофелю. Жарьте, пока рыба не станет почти готовой (около 5-7 минут с каждой стороны).
5. Слегка отодвиньте картофель и рыбу, чтобы освободить место. Разбейте яйца прямо на сковороду (можно сделать глазунью или перемешать с остальными ингредиентами, если хотите омлет).
6. Готовьте до желаемой степени готовности яиц. Подавайте горячим.