Жареная телятина с лапшой и сулугуни

Ингредиенты

• Телятина (филе) - 200г
• Лапша пшеничная (сухая) - 100г
• Яйца куриные - 1 шт (50г)
• Сыр сулугуни - 50г
• Масло оливковое - 20г

Шаги

1. Отварите пшеничную лапшу до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Нарежьте телятину тонкими полосками.
3. Взбейте яйцо в небольшой миске.
4. Разогрейте половину оливкового масла (10г) в сковороде на сильном огне. Быстро обжарьте телятину до готовности (3-5 минут). Отложите мясо.
5. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло (10г). Выложите лапшу и обжаривайте 2 минуты, помешивая.
6. Верните мясо в сковороду к лапше. Влейте взбитое яйцо, быстро перемешивая, чтобы оно схватилось, но не превратилось в омлет.
7. Снимите с огня. Сверху посыпьте натертым или нарезанным кубиками сулугуни. Накройте крышкой на 1 минуту, чтобы сыр расплавился.
8. Разложите по тарелкам и подавайте немедленно.