Букатини с обжаренными белыми грибами и кальмарами

Ингредиенты

• Букатини - 150г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 200г
• Кальмары (очищенные тушки) - 150г
• Оливковое масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите букатини в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного (около 50 мл) для соуса.
2. Пока варятся макароны, подготовьте грибы и кальмары. Белые грибы нарежьте пластинами, кальмары нарежьте кольцами толщиной около 1 см.
3. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте белые грибы до золотистого цвета (около 5-7 минут). Посолите и поперчите.
5. Добавьте кольца кальмаров к грибам. Обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты, пока кальмары не станут непрозрачными. Не передержите, иначе они станут жесткими.
6. Добавьте отваренные букатини и немного воды, оставшейся от варки макарон, в сковороду.
7. Быстро перемешайте все ингредиенты, чтобы макароны покрылись соком от грибов и кальмаров. Прогрейте 1 минуту.
8. Подавайте немедленно.