Двойной Ржаной Хлеб (с добавлением пшеничной муки)
Плотный хлеб, приготовленный из смеси ржаной и пшеничной муки, с добавлением размоченного ржаного хлеба для текстуры и вкуса.
8,5
1,8
48,0
Ингредиенты
- Мука ржаная - 300г
- Мука пшеничная - 150г
- Хлеб ржаной (черствый) - 50г
- Вода (для замеса) - 250г
- Соль - 7г
Приготовление
- Черствый ржаной хлеб замочить в небольшом количестве теплой воды (из общего объема) на 30 минут, затем размять в кашицу.
- В большой миске смешать ржаную и пшеничную муку с солью.
- Добавить размягченный хлеб и оставшуюся воду. Замесить крутое, липкое тесто (ржаное тесто не требует долгого вымешивания).
- Сформировать шар, положить в смазанную форму для выпечки (или на противень, присыпанный мукой).
- Оставить тесто для расстойки в теплом месте на 1-1.5 часа (объем должен увеличиться примерно на 50%).
- Разогреть духовку до 220°C. Выпекать 15 минут при 220°C, затем снизить температуру до 190°C и выпекать еще 35-40 минут до золотисто-коричневой корочки и глухого звука при постукивании.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыВкусные и питательные лепешки на основе яиц и кокосовой муки.
Легкие и питательные лепешки на основе яиц и кокосовой муки, идеально подходят для завтрака.
Простые, плотные и хрустящие галеты, приготовленные исключительно из трех видов муки, запеченные до золотистой корочки.
Простые, плотные и хрустящие галеты, приготовленные исключительно из смеси трех видов муки, запеченные до золотистой корочки.
Простой хлеб с использованием ржаной и пшеничной муки, с добавлением кусочков ржаного хлеба для текстуры и вкуса.
Простой хлеб, сочетающий вкус ржаной и пшеничной муки, приготовленный методом выпечки.
Комментарии
Пока нет комментариев.