Жареные макароны с домашним фаршем и овощами

Ингредиенты

• Макароны (сухие) - 150г
• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 200г
• Помидоры - 100г
• Морковь - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль (условно, для баланса калорийности) - 3г
• Перец черный молотый (условно) - 2г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду и отставьте.
2. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде (вок) на сильном огне.
3. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комочки, до золотистой корочки (около 7-10 минут).
4. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите, добавьте к фаршу и жарьте 3 минуты.
5. Помидоры нарежьте кубиками, добавьте в сковороду. Тушите, пока помидоры не пустят сок.
6. Вбейте яйца прямо в сковороду, быстро перемешивая, чтобы они схватились кусочками (как в яичнице-болтунье).
7. Добавьте отваренные макароны, соль и перец. Тщательно перемешайте и жарьте все вместе еще 2-3 минуты, чтобы макароны пропитались вкусами.
8. Подавайте немедленно. Огурцы в данном рецепте не используются в процессе жарки, так как они потеряют структуру при высокой температуре, их можно подать свежими в качестве гарнира, но для калорийного расчета они не включены.