Жареный рис с курицей и яйцом (PigBoiler Style)

Ингредиенты

• Рис белый (отварной) - 300г
• Куриные бедра (без кости и кожи) - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Лук репчатый - 50г
• Соевый соус - 20г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Куриные бедра нарежьте небольшими кубиками (около 1 см). Лук мелко нарежьте.
2. Разогрейте половину масла на сковороде (вок) на сильном огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки и готовности (около 5-7 минут). Выньте курицу и отложите.
3. Добавьте оставшееся масло на сковороду. Обжарьте лук до мягкости (2 минуты).
4. Сдвиньте лук в сторону, разбейте яйца прямо на сковороду и быстро перемешайте, готовя скрэмбл. Когда яйца почти готовы, смешайте их с луком.
5. Добавьте отварной рис на сковороду. Жарьте, постоянно помешивая, пока рис не прогреется и не начнет слегка поджариваться (3-4 минуты).
6. Верните курицу в сковороду. Влейте соевый соус и быстро перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл рис и остальные ингредиенты.
7. Готовьте еще 1 минуту. Подавайте немедленно.