Жареные картофельные оладьи с овощной икрой и томатно-огуречным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 50г
• Яйца куриные - 100г
• Мука пшеничная - 40г
• Молоко коровье - 30г
• Масло подсолнечное - 30г
• Огурцы - 70г
• Помидоры - 70г
• Чеснок - 5г
• Икра кабачковая - 50г
• Батон пшеничный - 50г

Шаги

1. Картофель, лук и морковь натереть на мелкой терке. Слегка отжать выделившуюся жидкость.
2. Добавить к овощам яйца, муку, молоко. Тщательно перемешать до консистенции густого теста для оладий. Посолить (условно, так как соль не указана, но предполагается в процессе готовки).
3. Разогреть подсолнечное масло на сковороде.
4. Выкладывать тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (около 4-5 минут на сторону).
5. Пока жарятся оладьи, приготовить соус: огурцы, помидоры и чеснок мелко нарезать. Смешать с кабачковой икрой.
6. Батон нарезать ломтиками и слегка подсушить на сухой сковороде или в духовке (если есть).
7. Подавать горячие оладьи, полив овощным соусом и подав ломтики подсушенного батона.