Жареная капуста с сардинами и киноа

Ингредиенты

• Сардины консервированные в масле - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Майонез - 40г
• Киноа (сухое) - 50г
• Белокочанная капуста - 200г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите киноа согласно инструкции на упаковке до готовности. Остудите.
2. Нарежьте белокочанную капусту тонкими полосками, болгарский перец и лук — кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до прозрачности (3 минуты).
4. Добавьте капусту и болгарский перец. Жарьте, помешивая, до мягкости капусты (около 10-12 минут).
5. Сардины разомните вилкой, удалив крупные кости (если есть).
6. Добавьте в сковороду к овощам отварное киноа и размятые сардины. Перемешайте и прогрейте 2 минуты.
7. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Влейте их в сковороду, быстро перемешивая, чтобы получилась яичная крошка (скрэмбл). Готовьте еще 1-2 минуты.
8. Снимите с огня. Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Подавайте горячим.