Жареная капуста с сардинами и киноа

Ингредиенты

• Сардины консервированные (в масле, слить часть масла) - 120г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Майонез - 50г
• Киноа (сухой вес) - 80г
• Белокочанная капуста - 300г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите киноа согласно инструкции на упаковке до готовности. Остудите.
2. Нашинкуйте белокочанную капусту, нарежьте лук полукольцами, а болгарский перец — соломкой.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности (3 минуты).
4. Добавьте болгарский перец и жарьте еще 5 минут.
5. Добавьте нашинкованную капусту. Жарьте, помешивая, пока капуста не станет мягкой, но сохранит легкую хрусткость (около 10-12 минут).
6. Сардины разомните вилкой. Добавьте в сковороду к овощам и перемешайте.
7. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Влейте их в сковороду, быстро перемешивая, чтобы получилась яичная крошка (скрэмбл).
8. Добавьте отварное киноа, перемешайте и прогрейте все вместе 2 минуты.
9. Снимите с огня. Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Подавайте горячим.