Куриная грудка с жареными овощами и сырной крошкой

Ингредиенты

• Куриная грудка - 200г
• Болгарский перец - 100г
• Помидоры - 80г
• Руккола - 15г
• Салат листовой - 25г
• Сыр твердый - 30г
• Яйца куриные - 50г (2 маленьких яйца, сваренных вкрутую для украшения или связки)
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 2г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками, посолите и поперчите.
2. Болгарский перец и помидоры нарежьте средними кусочками.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте куриную грудку до золотистой корочки и готовности (около 6-8 минут).
4. Добавьте к курице болгарский перец и помидоры. Жарьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят форму.
5. Пока жарятся овощи, сварите яйца вкрутую (если они не были сварены заранее), остудите и нарежьте кубиками или дольками.
6. Листовой салат и рукколу промойте и обсушите. Выложите зелень на тарелку в качестве основы.
7. Сверху на зелень выложите горячую смесь курицы и овощей.
8. Твердый сыр натрите на крупной терке и посыпьте блюдо. Украсьте кусочками вареного яйца.