Жареная гречка с хурмой и яйцом

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 100г
• Хурма (твердая, сорт Королек) - 150г
• Яйца куриные - 2 шт (примерно 110г)
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности, используя минимальное количество воды, чтобы она получилась рассыпчатой. Остудите.
2. Хурму очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками (около 1 см).
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Добавьте отваренную гречку и обжаривайте 3-4 минуты, помешивая.
5. Добавьте нарезанную хурму к гречке и обжаривайте еще 2-3 минуты, пока хурма слегка не карамелизируется.
6. Сдвиньте гречку с хурмой в сторону сковороды, освободив место. Разбейте яйца на свободное место и пожарьте их до желаемой степени готовности (например, глазунья).
7. Подавайте гречку с хурмой, накрыв сверху жареным яйцом.