Жареные шампиньоны в сливочно-мучном соусе

Ингредиенты

• Шампиньоны - 300г
• Сливки (20%) - 150г
• Мука пшеничная - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Шампиньоны протереть, нарезать пластинками.
2. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить шампиньоны на сильном огне до испарения влаги и легкого зарумянивания (около 8-10 минут).
3. Уменьшить огонь до среднего. Посыпать грибы мукой и быстро перемешать, чтобы мука равномерно покрыла грибы (жарить 1 минуту).
4. В отдельной емкости смешать сливки с солью и перцем.
5. Медленно влить сливочную смесь в сковороду к грибам, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
6. Довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
7. Подавать немедленно.