Свинина в панировке из камамбера и муки

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Мука пшеничная - 60г
• Сыр камамбер - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г
• Растительное масло для жарки - 30г

Шаги

1. Свинину нарежьте на порционные куски толщиной около 1.5 см. Слегка отбейте, посолите и поперчите.
2. Камамбер нарежьте тонкими ломтиками или натрите (если он очень мягкий).
3. Подготовьте три неглубокие емкости: в первую насыпьте муку, смешанную с частью соли и перца. Во вторую положите нарезанный камамбер. Третья емкость не нужна, так как панировка будет двойной (мука + сыр).
4. Обваляйте каждый кусок свинины сначала в муке, стряхнув излишки.
5. Прижмите кусок свинины к ломтикам камамбера с обеих сторон, чтобы сыр прилип. Можно слегка прижать ладонью.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
7. Обжаривайте свинину с сырно-мучной корочкой по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса. Сыр будет плавиться и образовывать корочку.
8. Выложите готовое блюдо на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.