Курица с фасолью и макаронами в томатном соусе

Ингредиенты

• Куриная грудка - 250г
• Фасоль консервированная (в собственном соку, без жидкости) - 200г
• Макароны (сухие, например, рожки или перья) - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 70г
• Томатная паста - 30г
• Куркума - 2г
• Паприка - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке, слейте воду и отставьте.
2. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками (1.5-2 см). Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности (3 минуты).
4. Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут до мягкости.
5. Добавьте куриную грудку и обжаривайте, помешивая, пока мясо не побелеет со всех сторон (около 7-8 минут).
6. Добавьте куркуму, паприку и черный перец. Перемешайте и жарьте 1 минуту, чтобы специи раскрыли аромат.
7. Добавьте томатную пасту и немного воды (около 50 мл, если необходимо для консистенции соуса), хорошо перемешайте.
8. Добавьте консервированную фасоль (без жидкости). Тушите 3-4 минуты.
9. Введите отваренные макароны в сковороду. Тщательно перемешайте, прогрейте все вместе 2 минуты. Подавайте горячим.