Жареный булгур с нутом и индейкой

Ингредиенты

• Бедра индейки (без кожи) - 250г
• Булгур (средний помол) - 100г
• Нут (консервированный, слить жидкость) - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Нарежьте бедра индейки небольшими кубиками (примерно 2х2 см).
2. Промойте нут под проточной водой и дайте стечь лишней жидкости.
3. В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
4. Обжарьте индейку до золотистой корочки, примерно 7-10 минут. Посолите и поперчите.
5. Добавьте сухой булгур к индейке и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.
6. Добавьте нут. Влейте примерно 200 мл горячей воды (или бульона, если бы он был разрешен) так, чтобы вода едва покрывала крупу.
7. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до полного впитывания воды и готовности булгура (около 15-20 минут).
8. Снимите с огня, перемешайте и дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей.