Жареный булгур с нутом и индейкой

Ингредиенты

• Филе бедра индейки - 250г
• Нут (консервированный, без жидкости) - 150г
• Булгур (сухой) - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Булгур залейте водой в пропорции 1:2 (100г булгура на 200мл воды) и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10-12 минут до полного впитывания воды. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.
2. Индейку нарежьте небольшими кубиками (примерно 2х2 см).
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на сильном огне.
4. Обжаривайте индейку до золотистой корочки, примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте нут (предварительно промытый, если он консервированный) к индейке. Жарьте еще 3 минуты.
6. Добавьте отварной булгур, соль и перец. Тщательно перемешайте и обжаривайте все вместе 2-3 минуты, чтобы вкусы соединились.
7. Подавайте немедленно.