Жареный булгур с нутом и индейкой

Ингредиенты

• Индейка (бедра, без кости) - 250г
• Булгур - 100г
• Нут (консервированный, слить жидкость) - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Вода (для варки булгура) - 250г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте филе индейки небольшими кубиками (около 2 см).
2. Отварите булгур: залейте булгур кипятком (250г воды), добавьте щепотку соли, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой до полного впитывания воды (около 15 минут). Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
3. Разогрейте растительное масло (20г) в глубокой сковороде или воке на среднем огне.
4. Обжарьте индейку: выложите кубики индейки на сковороду и жарьте, помешивая, до золотистой корочки и готовности (около 8-10 минут).
5. Добавьте нут: добавьте промытый нут к индейке и жарьте еще 3-4 минуты, чтобы он прогрелся.
6. Соедините все: добавьте готовый булгур, соль (оставшиеся 3г) и черный перец (1г) к индейке и нуту. Тщательно перемешайте и прогрейте все вместе в течение 2 минут.
7. Подавайте немедленно.