Жареный булгур с нутом и индейкой

Ингредиенты

• Индейка (бедра, без кожи) - 250г
• Булгур - 100г
• Нут (консервированный, слить жидкость) - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Промойте булгур и замочите его в небольшом количестве воды на 15 минут (если булгур не требует предварительной варки). Если булгур требует варки, отварите его до полуготовности (аль денте).
2. Нарежьте филе индейки небольшими кубиками (около 2х2 см).
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на среднем огне.
4. Обжаривайте индейку до золотистой корочки и готовности (около 8-10 минут). Посолите и поперчите.
5. Добавьте промытый нут к индейке и жарьте еще 3-4 минуты, чтобы он прогрелся.
6. Добавьте подготовленный булгур в сковороду. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Жарьте, помешивая, еще 5-7 минут, пока булгур не станет мягким и слегка поджаристым. При необходимости добавьте 1-2 ст. ложки воды, чтобы булгур не прилип.
8. Подавайте немедленно.