Жареный булгур со свининой и овощами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 150г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 100г
• Булгур - 80г
• Картофель - 150г
• Лук репчатый - 70г
• Морковь - 50г
• Горох зеленый (замороженный/консервированный) - 50г
• Капуста квашеная - 100г
• Масло подсолнечное - 25г
• Перец черный - 2г
• Молоко коровье - 50г
• Сметана - 30г
• Сыр твердый - 20г
• Мука пшеничная - 10г

Шаги

1. Нарежьте свиную вырезку и картофель небольшими кубиками. Лук и морковь нарежьте мелко.
2. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте фарш до полуготовности (около 5 минут).
3. Добавьте нарезанную свиную вырезку и продолжайте жарить до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей (5-7 минут).
5. Добавьте нарезанный картофель и квашеную капусту. Жарьте, помешивая, 10 минут.
6. Всыпьте булгур и зеленый горошек. Перемешайте.
7. В отдельной миске смешайте молоко, сметану, муку и черный перец. Полученную смесь влейте в сковороду.
8. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности булгура и картофеля (около 15-20 минут), при необходимости добавьте немного воды.
9. За 5 минут до готовности посыпьте тертым твердым сыром. Подавайте горячим.