Гречка с говядиной и моцареллой, жареная

Ингредиенты

• Гречневая крупа (сухая) - 100г
• Говядина (вырезка) - 150г
• Моцарелла (твердая или полутвердая для лучшего плавления) - 50г
• Вода (для варки гречки) - 250г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Отварите гречневую крупу до готовности (используйте соотношение 1:2.5 с водой). Слейте лишнюю воду и отставьте.
2. Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне.
4. Обжарьте говядину до золотистой корочки, постоянно помешивая (около 4-6 минут). Посолите и поперчите.
5. Добавьте готовую гречку к говядине и перемешайте, чтобы прогреть все вместе в течение 1-2 минут.
6. Сыр моцарелла нарежьте небольшими кубиками или натрите (если используете твердый сорт).
7. Равномерно распределите сыр поверх гречки и мяса в сковороде. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.