Жареная свинина с гречкой и овощами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 250г
• Гречка - 100г
• Картофель - 200г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Масло подсолнечное - 25г
• Чеснок - 5г
• Перец черный - 2г
• Яйца куриные - 100г

Шаги

1. Свинину нарезать небольшими кусочками.
2. Гречку отварить до готовности (или использовать готовую).
3. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.
4. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить свинину до золотистой корочки.
5. Добавить лук и чеснок, жарить 3 минуты.
6. Добавить картофель и морковь, жарить, помешивая, до полуготовности картофеля (около 10 минут).
7. Добавить отваренную гречку и черный перец. Перемешать и жарить еще 5 минут.
8. В отдельной сковороде или на свободной части основной сковороды пожарить яйца (глазунья или болтунья).
9. Подавать жареную свинину с гречкой, украсив сверху жареным яйцом.