Жареная свинина с овощами и гречкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 250г
• Картофель - 200г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Гречка - 50г (сухой вес)
• Масло подсолнечное - 20г
• Чеснок - 5г
• Перец черный - 2г
• Яйца куриные - 1 шт (для связки, опционально, если делать котлетки, но здесь просто жарим)

Шаги

1. Гречку отварить до готовности в подсоленной воде, затем слить воду.
2. Свинину нарезать небольшими кусочками (кубиками 2х2 см).
3. Картофель очистить и нарезать средними кубиками. Морковь нарезать соломкой или кружочками. Лук нарезать полукольцами.
4. Разогреть половину подсолнечного масла на сковороде. Обжарить свинину до золотистой корочки (около 7-10 минут).
5. Добавить к мясу лук и морковь. Жарить, помешивая, 5 минут.
6. Добавить картофель. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким (около 15-20 минут).
7. В конце жарки добавить измельченный чеснок и черный перец. Перемешать.
8. На отдельной сковороде разогреть оставшееся масло и слегка обжарить готовую гречку для придания текстуры (2-3 минуты).
9. Подавать жареное мясо с овощами вместе с гречкой.