Жареная свинина с гречкой и овощами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 200г
• Гречка - 100г
• Картофель - 150г
• Морковь - 50г
• Лук репчатый - 40г
• Чеснок - 5г
• Масло подсолнечное - 20г
• Перец черный - 2г
• Яйца куриные - 1 шт

Шаги

1. Сварите гречку до готовности. Остудите.
2. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь и лук нарежьте мелко. Чеснок измельчите.
3. Разогрейте половину масла в сковороде. Обжарьте свинину до золотистой корочки (около 5-7 минут). Отложите мясо.
4. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло. Обжарьте картофель до полуготовности (около 8 минут).
5. Добавьте лук и морковь, жарьте еще 5 минут до мягкости овощей.
6. Верните мясо в сковороду. Добавьте отваренную гречку, черный перец и чеснок. Перемешайте и жарьте все вместе 3-4 минуты.
7. В отдельной сковороде приготовьте яичницу-глазунью из одного яйца (или вмешайте яйцо в конце, быстро перемешивая, чтобы оно схватилось).
8. Подавайте жареную свинину с гречкой и овощами, украсив сверху яичницей.