Конкилье с домашним фаршем и белыми грибами

Ингредиенты

• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 300г
• Конкилье (ракушки) - 150г
• Помидоры - 250г
• Белые грибы - 100г
• Лук репчатый - 70г
• Морковь - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите пасту Конкилье до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Белые грибы нарежьте пластинками.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты).
4. Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут до мягкости.
5. Добавьте нарезанные белые грибы и жарьте, пока из них не выпарится лишняя влага (около 7-10 минут).
6. Добавьте фарш в сковороду. Разбейте комочки и жарьте, помешивая, до изменения цвета (около 8 минут).
7. Помидоры нарежьте кубиками (или используйте протертые, если они подразумеваются под "помидорами"). Добавьте к фаршу и овощам. Посолите и поперчите.
8. Тушите соус 10 минут, чтобы помидоры дали сок и загустели.
9. Добавьте отваренные ракушки в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте и прогрейте все вместе 2-3 минуты.
10. Подавайте горячим.