Курица с баклажанами и грибами в сливочном соусе (жареные)

Ингредиенты

• Куриная грудка - 250г
• Баклажаны - 200г
• Шампиньоны - 150г
• Сливки (20%) - 100г
• Подсолнечное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками.
2. Баклажаны нарежьте кубиками или ломтиками, посолите и оставьте на 10 минут, затем промойте и обсушите.
3. Шампиньоны нарежьте пластинками.
4. Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте курицу до золотистой корочки. Отложите.
5. Добавьте оставшееся масло и обжарьте баклажаны до мягкости (около 7-10 минут).
6. Добавьте грибы к баклажанам и жарьте, пока не выпарится лишняя влага.
7. Верните курицу в сковороду. Посолите и поперчите.
8. Влейте сливки, доведите до кипения и тушите на медленном огне 3-5 минут, пока соус слегка не загустеет.
9. Подавайте горячим.