Трехзерновой Хлеб на Закваске (Базовый)
Простой, плотный хлеб, выпеченный из смеси пшеничной, ржаной и овсяной муки. Используется минимальное количество дополнительных ингредиентов.
9,5
1,5
45,0
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 250г
- Мука ржаная - 150г
- Мука овсяная - 100г
- Вода (теплая) - 350г
- Соль - 10г
Приготовление
- Смешайте все три вида муки и соль в большой миске.
- Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто до однородного состояния. Тесто будет достаточно липким.
- Вымешивайте тесто на слегка припыленной мукой поверхности в течение 10-15 минут до развития клейковины.
- Поместите тесто в смазанную маслом (если бы масло было разрешено, но так как нет, используем припыленную миску) миску, накройте и оставьте для первого подъема (ферментации) на 1.5-2 часа при комнатной температуре, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Аккуратно обомните тесто, сформируйте буханку и поместите ее в форму для выпечки (или на противень, застеленный пергаментом).
- Оставьте для расстойки на 45-60 минут.
- Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте хлеб при 220°C в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 190°C и выпекайте еще 30-35 минут до золотистой корочки и глухого звука при постукивании по дну.
- Остудите на решетке перед нарезкой.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыВкусные и питательные лепешки на основе яиц и кокосовой муки.
Легкие и питательные лепешки на основе яиц и кокосовой муки, идеально подходят для завтрака.
Простые, плотные и хрустящие галеты, приготовленные исключительно из трех видов муки, запеченные до золотистой корочки.
Простые, плотные и хрустящие галеты, приготовленные исключительно из смеси трех видов муки, запеченные до золотистой корочки.
Простой хлеб с использованием ржаной и пшеничной муки, с добавлением кусочков ржаного хлеба для текстуры и вкуса.
Простой хлеб, сочетающий вкус ржаной и пшеничной муки, приготовленный методом выпечки.
Комментарии
Пока нет комментариев.