Жареный булгур с креветками и яйцом

Ингредиенты

• Булгур (сухой) - 100г
• Креветки (очищенные) - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 2г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите булгур согласно инструкции на упаковке до полуготовности (аль денте). Слейте воду и отставьте.
2. Взбейте яйца с щепоткой соли. Разогрейте половину масла на сковороде (wok или большая сковорода) на сильном огне.
3. Вылейте яйца и быстро обжарьте, постоянно помешивая, до состояния скрамбла. Переложите яйца на тарелку.
4. Добавьте оставшееся масло на сковороду. Обжарьте креветки до розового цвета (2-3 минуты).
5. Добавьте отваренный булгур к креветкам. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты, чтобы он немного подрумянился.
6. Верните в сковороду скремблированные яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и прогрейте еще 1 минуту.