Жареная скумбрия с яблоками и молочным соусом

Ингредиенты

• Скумбрия консервированная (в масле) - 150г
• Яблоки (кисло-сладкие) - 100г
• Молоко коровье (2.5%) - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 1г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Слить масло из консервированной скумбрии (оставить 5г масла для жарки, остальное слить).
2. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками (примерно 1х1 см).
3. Разогреть сковороду с 5г растительного масла. Обжарить кусочки яблок до легкой золотистой корочки (около 3-4 минут).
4. Добавить скумбрию к яблокам, слегка размять вилкой и прогреть 2 минуты.
5. В отдельной емкости смешать молоко с солью и перцем.
6. Влить молочную смесь на сковороду к рыбе и яблокам. Довести до кипения и убавить огонь.
7. Тушить под крышкой 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет и не впитается в ингредиенты.
8. Подавать горячим.