Жареная перловка с говядиной и овощами

Ингредиенты

• Перловая крупа - 100г
• Говядина (вырезка) - 150г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Перловую крупу замочить на 4-6 часов или отварить до полуготовности (около 30 минут), затем слить воду.
2. Говяжью вырезку нарезать небольшими кубиками (1.5-2 см).
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить говядину до золотистой корочки (около 5-7 минут).
5. Добавить лук и морковь к мясу. Жарить, помешивая, пока овощи не станут мягкими (около 5 минут).
6. Добавить подготовленную перловую крупу, соль и перец. Тщательно перемешать.
7. Жарить все вместе на среднем огне, периодически помешивая, до готовности перловки и легкого подрумянивания (около 10-15 минут). При необходимости можно добавить 50 мл воды для доведения до готовности, но стараться сохранить метод 'fry' (жарка).
8. Подавать горячим.