Жареная перловка с говяжьей вырезкой и брокколи

Ингредиенты

• Перловая крупа (отваренная) - 250г
• Говяжья вырезка - 150г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Подготовьте перловку: отварите перловую крупу до готовности (аль денте), слейте воду и отставьте.
2. Нарежьте говяжью вырезку тонкими полосками или небольшими кубиками.
3. Разделите брокколи на небольшие соцветия.
4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на сильном огне.
5. Обжарьте говядину до золотистой корочки (около 3-4 минут). Посолите и поперчите.
6. Добавьте брокколи к мясу и жарьте, помешивая, 3-5 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленой и слегка мягкой.
7. Добавьте отваренную перловку в сковороду. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
8. Продолжайте жарить все вместе еще 2-3 минуты, чтобы крупа прогрелась и впитала ароматы. При необходимости добавьте еще немного соли.
9. Подавайте немедленно.