Свинина "Фрай" с картофелем и сливочно-сырным соусом и яичной лапшой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Лапша яичная - 150г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Сливки (20%) - 150г
• Пармезан - 30г
• Сыр плавленый - 50г
• Сыр мягкий - 50г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло подсолнечное - 40г

Шаги

1. Свинину нарезать тонкими полосками, картофель - кубиками, лук - полукольцами, морковь - соломкой.
2. Обжарить свинину на половине подсолнечного масла до золотистой корочки (fry). Вынуть мясо.
3. В той же сковороде обжарить картофель до полуготовности. Добавить лук и морковь, жарить до мягкости.
4. Отварить яичную лапшу согласно инструкции на упаковке.
5. Для соуса: в отдельной небольшой емкости смешать муку с небольшим количеством холодных сливок до однородности. Оставшиеся сливки нагреть (не кипятить).
6. В нагретые сливки добавить все три вида сыра (Пармезан натереть). Постоянно помешивая, ввести мучную смесь. Готовить до загустения соуса. Если соус слишком густой, добавить немного воды от варки лапши.
7. Вернуть свинину к овощам. Прогреть 2 минуты.
8. Смешать лапшу с соусом.
9. Подавать мясо с овощами отдельно или поверх лапши.