Свиная отбивная в сырно-яичной панировке, жаренная на сковороде

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Сыр твердый - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Свинину нарежьте поперек волокон на 4 одинаковых куска толщиной около 1.5 см. Слегка отбейте каждый кусок, чтобы сделать их тоньше и нежнее.
2. Натрите твердый сыр на мелкой терке.
3. В одной неглубокой миске слегка взбейте яйца с солью и перцем.
4. В другую миску высыпьте тертый сыр.
5. Каждый кусок свинины сначала обваляйте в сыре, затем окуните в яичную смесь, чтобы она полностью покрыла мясо.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
7. Обжаривайте свинину по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.
8. Подавайте немедленно.