Жареный картофель с колбасой и сырной корочкой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Колбаса вареная - 150г
• Молоко коровье - 100г
• Сыр твердый - 50г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло оливковое - 30г
• Майонез - 20г
• Горчица - 5г
• Укроп - 10г
• Паприка - 3г
• Перец черный - 2г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать ломтиками или брусочками.
2. Колбасу нарезать кубиками.
3. На сковороде разогреть половину оливкового масла (15г) и обжарить картофель до золотистой корочки (около 15-20 минут).
4. Добавить нарезанную колбасу и жарить еще 5 минут.
5. В отдельной емкости смешать молоко, оставшееся оливковое масло (15г), муку, майонез, горчицу, паприку и черный перец. Хорошо перемешать до однородности.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Когда картофель с колбасой почти готовы, влить приготовленную молочную смесь в сковороду, постоянно помешивая, чтобы она загустела.
8. Посыпать сверху тертым сыром и укропом. Готовить под крышкой 2-3 минуты, пока сыр не расплавится и не образует корочку.
9. Подавать горячим.