Жареная гречка с колбасой и картофелем под сырно-горчичным соусом

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Картофель - 200г
• Колбаса вареная - 100г
• Молоко коровье - 50г
• Сыр твердый - 30г
• Мука пшеничная - 10г
• Масло оливковое - 20г
• Укроп - 5г
• Паприка - 3г
• Перец черный - 1г
• Майонез - 20г
• Горчица - 5г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности. Откиньте на дуршлаг.
2. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками. Колбасу нарежьте соломкой.
3. На сковороде разогрейте половину оливкового масла. Обжарьте картофель до полуготовности (около 10 минут).
4. Добавьте к картофелю колбасу и жарьте еще 5 минут до золотистой корочки.
5. Добавьте к картофелю и колбасе отваренную гречку. Посыпьте паприкой и черным перцем. Обжаривайте вместе 5 минут, помешивая.
6. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте муку, молоко, майонез и горчицу. Хорошо взбейте до однородности.
7. Натрите сыр. Влейте соус на сковороду к гречке, перемешайте. Сразу же посыпьте тертым сыром.
8. Готовьте на медленном огне, пока сыр не расплавится и соус слегка не загустеет (2-3 минуты).
9. Снимите с огня, добавьте оставшееся оливковое масло и мелко нарезанный укроп. Перемешайте и подавайте.